Ingredientai
• Kiaušiniai: 3
• Cukrus: 1 a.š.
• Druska: žiupsnelis
• Miltai: tiek, kad tešla nebūtų kieta ir neliptų prie rankų
• Aliejus: kepimui

Sirupui
• Medus: 5 v.š.
• Cukrus: 5 v.š.
• Sviestas: 40 g

Paruošimas

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite cukrų ir žiupsnelį druskos, viską išplakite iki lengvos, putojančios masės.

2. Po truputį berkite miltus, kol gausite standžią tešlą, nelimpančią prie rankų.

3. Iš tešlos formuokite plonas virvutes ir supjaustykite mažais gabaliukais. Stenkitės, kad gabaliukai būtų smulkūs, nes verdant jie išsipūs 3–4 kartus.

4. Puode įkaitinkite aliejų ir dalimis sudėkite tešlos gabaliukus. Virkite ant vidutinės ugnies, kol iškils į paviršių ir taps auksinės spalvos. Išvirusius gabaliukus dėkite ant popierinės servetėlės, kad susigertų riebalų perteklius.

5. Kitame puode ištirpinkite medų, suberkite cukrų ir sudėkite sviestą. Maišykite ir virkite apie 5 minutes, kol sirupas sutirštės ir pradės temptis plonais siūleliais.

6. Dideliame dubenyje sudėkite trečdalį išvirtų tešlos gabaliukų, užpilkite trečdalį sirupo ir greitai permaišykite.

7. Pakartokite su likusia mase, kol visi gabaliukai pasidengs sirupu tolygiai.

8. Masę supilkite į dubenį ir spausdami formuokite kūgio formą. Leiskite sustingti, po kelių minučių jau galima pjaustyti gabaliukais.

Naudingi patarimai
• Tešlos gabaliukus pjaustykite kuo smulkiau – jie išsipūs kelis kartus verdant.
• Sirupą virkite ant vidutinės ugnies, kad medus nesudegtų ir būtų vientisas.
• Dalimis virkite tešlos gabaliukus, kad nepriliptų vienas prie kito.
• Masę formuokite šiek tiek spaudžiant, kad neliktų oro tarpų.
• Patiekite pyragą šviežią – jis geriausiai išlaiko traškią tekstūrą ir auksinę spalvą.