Ingredientai
• kiaušiniai: 3
• cukrus: 150 gramų
• aliejus: 100 mililitrų
• miltai: 160 gramų
• kepimo milteliai: 1 šaukštelis
• citrina: 1 (sutrinta su visa žievele)
• obuoliai: 6–7 vidutinio dydžio, nulupti ir supjaustyti skiltelėmis
• cinamonas (jeigu mėgstate)

Paruošimas

1. Iš pradžių kiaušinius išsukame su cukrumi, kol masė taps puri ir vienalytė.

2. Po truputį supilame aliejų ir dar kartą išmaišome.

3. Įmaišome miltus su kepimo milteliais, kad susidarytų vientisa tešla.

4. Obuolius nulupame, išsėkliname, supjaustome skiltelėmis ir sumaišome su citrinos sultimis bei tarkuota žievele. Pridėjus cinamoną, dar kartą išmaišome.

5. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, supilame tešlą ir išdėliojame obuolių mišinį ant viršaus.

6. Orkaitę įkaitiname iki 180 °C ir kepame apie 45 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos.

7. Tikriname mediniu iešmeliu – jeigu išsitraukia švarus, pyragas iškepęs.

8. Iškeptą paliekame šiek tiek pravėsti, tuomet pjaustome ir patiekiame.

Naudingi patarimai
• Obuolius galima šiek tiek apšlakstyti citrinos sultimis, kad neparuduotų.
• Jei norite pyrago drėgnesnio, galite į tešlą įdėti šaukštą jogurto arba grietinės.
• Tešlą maišykite atsargiai, kad nebūtų gumuliukų, bet nepersistenkite – permaišius pyragas gali būti kietas.
• Naudokite rūgštesnius obuolius, jie suteikia pyragui natūralų skonio balansą.
• Patikrinkite kepimo laiką pagal orkaitę – kai kurios orkaitės kepa greičiau ar lėčiau, todėl mediniu iešmeliu tikrinkite pyrago iškepimą.