Ingredientai
• Arbūzas: 1 nedidelis, geriau besėklis
• Feta: 150 g
• Mėlynasis svogūnas: 1 nedidelis
• Pistacijos (lukštentos): 50 g
• Laimo sultys: 2 šaukštai
• Druska: pagal skonį
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Arbūzą supjaustyti maždaug 2 cm storio griežinėliais. Iš jų stikline ar metaline formele išspauskite diskelius estetiškam pateikimui.

2. Kiekvieną gabaliuką nusausinti popieriniu rankšluosčiu, kad kepimo metu arbūzas išliktų tvirtas.

3. Iš arbūzo išimti visas sėklas, jei jų yra.

4. Grilį įkaitinti iki aukštos temperatūros, groteles palikti švarias.

5. Arbūzo griežinėlius dėkite ant tiesioginės kaitros. Vieną pusę kepti apie 2–3 minutes, kol paviršiuje atsiras grotelių žymės.

6. Atsargiai apversti ir kepti dar tiek pat – arbūzas turi karamelizuotis, bet neištižti.

7. Nukėlus nuo grilio, arbūzą lengvai pabarstyti druska, apšlakstyti šviežiai spaustomis laimo sultimis.

8. Ant viršaus sudėti plonus mėlynojo svogūno griežinėlius ir sutrupintą fetą.

9. Pabarstyti stambiai kapotomis pistacijomis, užberti žiupsnį juodųjų pipirų.

10. Patiekti nedelsiant – grilyje keptas arbūzas skaniausias šiltas.

Naudingi patarimai
• Naudokite besėklį arbūzą, kad kepimo metu nebūtų rūpesčio su sėklomis.
• Arbūzą nusausinkite prieš kepimą, kad gabaliukai neištižtų.
• Kepkite ant karštų grotelių, kad atsirastų gražios žymės ir karamelizuotų skonis.
• Patiekdami, dėkite sūrį ir pistacijas prieš patiekimą, kad išlaikytų tekstūrą ir traškumą.
• Laimo sultys suteikia gaivumo ir subalansuoja saldumą – naudokite šviežias.