Ingredientai
• varškė: 180 g
• kiaušinis: 1 vnt.
• kepimo milteliai: žiupsnelis
• vanilinis cukrus: 1 a. š.
• druska: žiupsnelis
• obuoliai: 3 vnt. (vidutinio dydžio)
• pienas: ~1 stiklinė
• miltai: ~1 stiklinė
• aliejus kepimui: pagal poreikį

Paruošimas

1. Varškę sudėkite į dubenį ir sutrinkite šakute iki vientisos masės.

2. Įmuškite kiaušinį, įberkite vanilinį cukrų, druską ir kepimo miltelius. Gerai išmaišykite.

3. Obuolius nulupkite, sutarkuokite stambia tarka ir įmaišykite į varškės masę.

4. Po truputį pilkite pieną ir berkite miltus, kol tešla taps grietinės tirštumo. Jei reikia, pakoreguokite konsistenciją papildomu pienu arba miltais.

5. Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus. Šaukštu dėkite tešlą ir formuokite nedidelius blynelius.

6. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol apačia gražiai apskrus, tada apverskite ir kepkite, kol blyneliai taps auksiniai.

7. Iškepusius blynelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

8. Patiekite su mėgstama uogiene, grietine ar kitu mėgstamu padažu.

Naudingi patarimai
• Norėdami saldesnių blynelių, į tešlą įdėkite šaukštą cukraus.
• Įmaišykite žiupsnelį cinamono – jis puikiai dera su obuoliais.
• Jei norite purių blynelių, tešlą prieš kepdami palaikykite 10–15 minučių.
• Blynelius kepkite ant vidutinės ugnies, kad išorė neapdegtų, o vidus gerai iškeptų.
• Vietoje pieno galite naudoti kefyrą – blyneliai bus dar švelnesni ir purūs.