Ingredientai

Tešlai:
• varškė: 200 g
• miltai: 200 g
• kambario temperatūros sviestas: 125 g
• cukrus: 3 valg. šaukštai
• vanilinis cukrus: 1 a.š.
• druska: 1/3 a.š.

Įdarui:
• obuoliai: 2 (vidutinio dydžio)

Apibarstymui:
• cukrus: 5,5 valg. šaukšto
• cinamonas: 1 a.š.

Paruošimas

1. Viename inde sumaišykite varškę, sviestą, cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Sutrinkite šakute.

2. Pamažu įmaišykite miltus, kol tešla taps minkšta, elastinga ir beveik nelips prie rankų. Jei norite, galite trumpam dėti į šaldytuvą.

3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite storesnėmis riekelėmis.

4. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.

5. Tešlą padalinkite į kelis gabaliukus, kiekvieną iškočiokite plonai (1–2 mm). Supjaustykite kvadratėliais maždaug 8×8 cm dydžio.

6. Į kiekvieno kvadratėlio vidurį dėkite obuolio skiltelę, užklokite dviem kampais ir švelniai prispauskite.

7. Cukrų sumaišykite su cinamonu ir apibarstykite sausainius.

8. Kepkite 25–30 minučių, kol sausainiai gražiai apskrus.

Naudingi patarimai

• Norint saldesnių sausainių, kvadratėlius papildomai pabarstykite cukrumi ir cinamonu prieš dedant obuolio skilteles.
• Galima formuoti dideles varškės skareles vietoje mažų sausainių.
• Traški išorė ir minkštas vidus – idealus rezultatas, jei naudojate rūgštesnius obuolius.
• Tešla gali būti pagaminta su margarinu vietoje sviesto – sausainiai vis tiek iškeps skanūs ir kvapnūs.
• Apibarstyti cukrumi ir cinamonu galite ne tik sausainių išorę, bet ir vidų, kad skarelės būtų dar saldesnės.