Tešlai:
• miltai: 250 gramų
• margarinai: 50 gramų
• medus: 100 gramų
• cukrus: 100 gramų
• kiaušiniai: 1
• kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
• prieskonių mišinys: 1 arbatinis šaukštelis (gvazdikėliai, kardamonas, cinamonas, muskato riešutas, viskas sumalta)

Beze (balta masė dekoravimui ir klijavimui):
• kiaušinio baltymai: 2
• cukraus pudra: 240 gramų
• koncentruotos citrinų sultys: 1 arbatinis šaukštelis

Recepto paruošimas

1. Tešla: Medų, cukrų ir margariną šildykite kartu, kol viskas suskystėja ir išsimaišo.

2. Atvėsinkite, įmuškite kiaušinį, išmaišykite. Įmaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais ir prieskoniais. Dėkite tešlą į šaldytuvą valandai.

3. Kočiokite ant miltais pabarstytos lentos, išpjaustykite namelio formas ir kepkite 200 °C orkaitėje apie 10 minučių.

4. Iškeptus prispauskite pjaustymo lentele, kad vėsdami nesusikraipytų.

Beze:
5. Mikseris ir indas turi būti visiškai sausi ir neriebaluoti.
6. Nedideliame puode įpilkite cukrų, užpilkite 3 šaukštais vandens ir virkite sirupą.
7. Aukštokame inde įmuškite kiaušinio baltymus ir plakite mikseriu iki standžių putų.
8. Kai sirupas sunkiai pradeda kunkuliuoti, nukelkite nuo ugnies ir plona srovele pilkite į plakamus baltymus. Įpilkite citrinos sultis.
9. Įstatykite indą su šaltu vandeniu ir plakite 10 minučių, kol beze atauš.
10. Patikrinkite: jei iš konditerinio maišelio išspausta gėlytė laikosi su karpytais krašteliais – beze pavyko.

Namelio klijavimas:
11. Kai dekoracijos apdžiūsta, sulipdykite namelį. Sulipdę rėmus, palaukite kol sustings, tik tada uždėkite stogą ir paskutinius akcentus, paslėpdami klaidas.

Naudingi patarimai

• Sirupo paruošimas – sirupas tinkamas, kai pradeda sunkiai kunkuliuoti, nepervirkite, kad beze neprailgtų.
• Indai bezei – jie turi būti visiškai sausi, nes vanduo gali sugadinti baltymus.
• Kočiojimas – tešlą kočiokite vienodai, kad namelio dalys būtų vienodo storio.
• Dekoracijų testavimas – prieš klijuojant, išbandykite beze ant skardos, ar laikosi formos.
• Sustingimo laikas – kiekvieną namelio sluoksnį palikite pilnai sustingti, kad nesulūžtų montuojant kitą sluoksnį.