Šis šokoladinis pyragas - brownie, yra tikras šokolado mėgėjų svajonė! Jis išsiskiria savo išskirtine tekstūra – traškus iš viršaus ir šiltas bei tirpstantis viduje. Avietės suteikia malonų rūgštelės pojūtį, o juodas šokoladas užtikrina gilią ir intensyvią šokolado skonio patirtį. Tinkamas kaip desertas po pietų arba prie kavos puodelio. Lengvai paruošiamas, šis pyragas tikrai padės pasigaminti skanų ir sočių saldumynų, kuriuos vertins visi jūsų svečiai.

Naudingos sudedamosios dalys:

• Juodas šokoladas – šokoladas su didele kakavos dalimi (70%) turi antioksidantų ir gali pagerinti širdies sveikatą, padidinti serotonino kiekį smegenyse ir suteikti energijos.
• Kiaušiniai – puikus baltymų ir vitaminų A, B12 bei D šaltinis. Kiaušiniai taip pat yra svarbus komponentas, užtikrinantis pyrago tekstūrą.
• Avietės – šios uogos ne tik suteikia gaivų skonį, bet ir yra puikus vitaminų C, E, skaidulų bei antioksidantų šaltinis, kurie stiprina imunitetą ir padeda organizmui kovoti su uždegimais.
• Cukrus – saldiklis, kuris suteikia saldumo, tačiau jį rekomenduojama vartoti saikingai.
• Vanilinis cukrus – prideda subtilaus vanilės aromato, kuris puikiai dera su šokoladu.

Ingredientai

• kiaušiniai: 3
• cukrus: 0,5 stiklinės
• vanilinis cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
• juodas šokoladas su kuo daugiau kakavos: 2 plytelių (naudoju 70%)
• pienas: ketvirtadalio stiklinės
• šviežios avietės: 1 saujos

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių.

2. Kiaušinių trynius išplakite iki balkšvos masės kartu su cukrumi.

3. Tada tirpinkite vieną plytelę šokolado kartu su pienu karšto vandens vonelėje. Ištirpusiam šokoladui reikia leisti keletą minučių atvėsti.

4. Tuomet ištirpusį šokoladą sudėkite į kiaušinių trynius. Masę išmaišykite iki vientisos.

5. Po to suplakite kiaušinių baltymus su vaniliniu cukrumi iki standžių, blizgančių putų.

6. Plaktą baltymą dėkite į šokoladinius kiaušinių trynius ir atsargiai išmaišykite.

7. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros.

8. Pasiruoštą masę supilkite į 26 centimetrų skersmens torto formą.

9. Sulaužykite antrą plytelę šokolado ir gabaliukus įspauskite į tešlą.

10. Sudėliokite avietes, jas taip pat įspauskite į tešlą.

11. Aš pati kepiau 20 minučių, įjungusi šildymą iš apačios + ventiliatorius.

12. Jeigu kepsite, mažesnėje bei aukštesnėje formoje reikia kepti keletą minučių ilgiau. O keksiukų formelėse gali užtekti ir maždaug 12-15 minučių.

13. Desertas gaunasi traškus iš viršaus, bet skystas viduje. Prie jo idealiai tiks ledai, grietinėlė ir/ar riešutų drožlės. Jis tikrai labai pakelia nuotaiką ir greitai ištirpsta lėkštelėse. Skanaus! :)