Ingredientai

• Becukriai sausainiai: 500 g
• Rikotos sūris: 500 g
• Sviestas: 130 g
• Kokosų miltai: 1 v. š.
• Kiaušiniai: 4 vnt.
• Stevia saldiklis: 100 g
• Graikiškas jogurtas: 180 g

Recepto paruošimas

1. Orkaitę įkaitina iki 200 laipsnių temperatūros.

2. Becukrius sausainius susmulkina į trupinius (galima tai padaryti dubenyje su kočėlu).

3. Ištirpina sviestą ir į jį įmaišo du šaukštelius stevia saldiklio.

4. Saldintą sviestą supila į sutrupintus sausainius, gerai išmaišo ir gautą masę tolygiai paskirsto ant kepimo skardos dugno.

5. Paruoštą pagrindą kepa orkaitėje apie 10 minučių.

6. Kol pagrindas kepa, rikotos sūrį, graikišką jogurtą ir kokosų miltus deda į dubenį ir išmaišo iki vientisos masės (galima naudoti blenderį).

7. Atskirame dubenyje išplaka kiaušinius, tada supila juos į rikotos masę ir viską gerai išmaišo.

8. Iškepusį sausainių pagrindą ištraukia iš orkaitės ir ant jo užpila paruoštą sūrio masę.

9. Pyragą kepa orkaitėje 55–60 minučių arba kol viršus tampa aukso spalvos ir masė tvirta.

10. Iškeptą pyragą palieka atvėsti kambario temperatūroje, o tada deda į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms arba per naktį.

11. Santrauka: Šis rikotos sūrio pyragas yra ne tik skanus, bet ir sveikesnė alternatyva tradiciniams desertams. Jis pagamintas naudojant becukrius sausainius ir stevia saldiklį, o tai sumažina cukraus kiekį ir suteikia mažiau kalorijų. Pyragas puikiai tinka tiems, kurie riboja cukraus suvartojimą arba tiesiog nori skanaus, tačiau lengvesnio deserto.