Po labai ilgų bandymų pagaliau pavyko pagaminti tokį sūrio pyragą, kuris visiškai atitinka visų labai pamėgintą sūrpyragį iš Coffee Inn.

Ingredientai

• Pagrindui:
  • "Gaidelio" sausainiai: 2 pakelių
  • sviestas: 100 gramų
  • cukrus: 20 gramų
• Kremui:
  • "Philadelphia" sūris: 800 gramų
  • skysta vanilės: šlakelio
  • citrinos sultys: 2-3 arbatinių šaukštelių
  • cukrus: 200 gramų
  • kiaušiniai: 2 (+1 trynio)
  • tiršta riebi grietinė: 240 gramų

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių virtuviniu kombainu sutrinkite sausainius.
2. Tuomet išlydykite sviestą. Į sausainių masę suberkite cukrų bei supilkite sviestą. Viską išmaišykite.
3. Drėgną masę suberkite į sviestu išteptą formą bei suformuokite šaukštu torto pagrindą.
4. Pastebėjimas: Kremui naudojamą "Philadelphia" sūrį privalu išimti šiek tiek anksčiau, kad paskui lengviau būtų jį išmaišyti.
5. Į masę suberkite cukrų, įpilkite vanilės ir citrinos sultis. Viską išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
6. Tuomet įmuškite kiaušinius (2 pilnus ir vieną trynį). Dar kartą išmaišykite.
7. Po to sukrėskite grietinę. Dar kartą viską išmaišykite ir supilkite ant sausainių masės.
8. Formą dėkite į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite 10 minučių, po to sumažinkite temperatūrą iki 90 laipsnių ir kepkite maždaug pusvalandį.
9. Pyragas sutvirtės iš kraštų, o viduryje truputį "liulės". Šitaip ir privalo būti, nes kitaip - jis būna perkepęs ir ne toks gardus.
10. Pyragą atvėsinkite ir dėkite į šaldytuvą. Idealu, jeigu parą pastovės šaldytuve. Skanaus!