Ingredientai

~50 mažų gabalėlių:

Obuoliai: 1 kg
Cukrus: 350 g
Citrinos rūgštis (nebūtina): žiupsnelis

Recepto paruošimas

1. Obuolius supjaustykite smulkiais gabalėliais ir sudėkite į didelį puodą.

2. Obuolius užberkite cukrumi ir palikite trumpam pastovėti, kol išsiskirs šiek tiek sulčių.

3. Pradėkite virti ant mažos ugnies, periodiškai maišydami, kad obuoliai nesviltų. Virkite apie 2 valandas, kol masė sumažės maždaug 80 % ir pasieks tirštą konsistenciją, panašią į obuolių sūrį.

4. Paruoštą obuolių masę tolygiai paskleiskite ant kepimo popieriaus ir palikite džiūti.

5. Norint paspartinti džiovinimą, masę džiovinkite orkaitėje, nustatydami 80°C temperatūrą apie 2 valandas arba palikite džiūti šiltos orkaitės karštyje per naktį.

6. Kai masė visiškai išdžius, supjaustykite ją mažais kvadratėliais.

7. Kiekvieną gabalėlį apvoliokite smulkiame cukruje, kad saldainiai būtų nelipnūs.

8. Jei norite, galite gabaliukus sudėti į stiklainėlį, pridėti truputį citrinos rūgšties ir šaukštą cukraus, tada pakratyti stiklainį, kad visi gabalėliai tolygiai apsicukruotų.