Ingredientai

• camembert sūriai: 2 (po maždaug 120-150 gramų)
• kiaušiniai: 1
• malti džiūvėsėliai
• žolelės arba kiti prieskoniai (nėra būtina; aš nedėjau)
• uogienė mėsai (naudoju spanguolių)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia išplakame kiaušinį dubenėlyje - jame mirkome sūrį. Ant plokščios lėkštės įberiame džiūvėsėlių.

2. Sūrio galite nepjaustyti, gali būti kiek sudėtingiau kepti, bet gausis gražus storas sūrio "kotletas". Jeigu ruošiatės sūrį pjaustyti, jis turi būti iškart iš šaldytuvo, kitaip bus sudėtinga supjaustyti. Sūrį supjaustykite į du plonesnius griežinėlius arba (jeigu ruošiate finger food tipo užkandžius) trikampėliais, tai yra į ketvirčius, o paskui dar kiekvieną perpus.

3. Dabar labai svarbus etapas. Kiekvieną sūrio gabaliuką pamirkome kiaušinyje ir apvoliojame džiūvėsėliuose. Daryti tai reikia itin kruopščiai ir atsargiai, kad neliktų jokių neapvoliotų vietų, pro kurias kepimo metų sūris galėtų ištekėti. Po pirmo apvoliojimo privalu palikti sūrį kelioms minutėms, kad kiek apdžiūtų, o paskui apvolioti dar vieną kartą.

4. Kepimas: Jeigu yra kepamas visas sūris, kuris nebuvo pjaustomas ir yra storas, kepti reikia ant nedidelės kaitros - kad sūrio vidus spėtų gražiai sušilti bei suminkštėti, o viršus nesudegtų. Tokie nepjaustyti sūriai šiek tiek išsipučia. Jeigu yra kepamos pusės, tai aliejų reikia itin gerai įkaitinti, įdėti sūrį pjūviu į apačią (tai jo silpniausia vieta ir reikia, kad greičiau apkeptų) ir iškart sumažinti kaitrą iki vidutinio, kai apačia apskrunda, apverčiame į kitą pusę. Trikampius geriausiai yra kepti giliame aliejuje, kad jis iškart juos apsemtų iš visų pusių.

5. Patarimas: Sūrį galite iš anksto apvolioti džiūvėsėliuose, o paskui tik iškepti. Tai leidžia nesiterlioti su kiaušiniais ir džiūvėsėliais, kai svečiai laukia.

6. Patiekiame su uogiene ir lepinamės!