Paskutiniu metu labai populiarėja patiekalai be gliuteno. Aišku, labai daug žmonių yra alergiški. Nežinau ar anksčiau tiek nebuvo alergiškų ar tiesiog taip viešai apie alergijas nebuvo kalbama, bet tikrai neatsimenu tokio žodžio vaikystėje. 

Ingredientai

• graikiški riešutai: 290 gramų
• cukrus: 0,75 stiklinės
• kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
• kiaušinių tryniai: 6
• kiaušinių baltymai: 6
• grietinėlė: 450 mililitrų
• saldintas kondensuotas pienas: 200 gramų
• vyšnios (be kauliukų)

Recepto paruošimas

1. Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių temperatūros (be ventiliatoriaus). Išklojame 23 centimetrų diametro apvalios kepimo formos dugną kepimo popieriumi, o jos šonus patepame sviestu.
2. Virtuvės kombaine sumalame riešutus su žiupsniu cukraus iki miltų konsistencijos. Įberiame kepimo miltelius ir prasukame su peiliukais, kad viskas susijungtų.
3. Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų.
4. Suplakame trynius su cukrumi iki standžių putų. Įberiame riešutus ir sumaišome.
5. Išplakame baltymus su žiupsniu druskos iki standžiu putų. Atsargiai porcijomis įmaišome baltymus į tešlą.
6. Perdedame ją į kepimo indą ir pašauname į orkaitę. Kepame 40 minučių.
7. Išimame iš orkaitės ir atvėsiname kepimo formoje, vėliau, išimame iš kepimo formos ir padaliname į 2 dalis.
8. Virtuvės kombaine arba su mikseriu (aš plaku su rankiniu mikseriu ir man užtrunka apie minutę) suplakame grietinėlę su kondensuotu saldintu pienu iki standumo. (Plakta grietinėlė su kondensuotu pienu yra ištirpusių ledų skonio. Man tai labai patinka ir primena vaikystę)
9. Patepame vieną sluoksnį torto plakta grietinėle ir uždengiame antrą dalį. Gausiai patepame torto viršų grietinėle ir papuošiame vyšniomis.
10. Laikome šaldytuve iki patiekimo. Skanaus!