Ingredientai
• Rauginti kopūstai: 1 kg
• Rūkytos dešrelės: 400 g
• Bulvės: 6 vidutinio dydžio
• Morkos: 2 vnt.
• Svogūnai: 2 vnt.
• Vanduo: 200 ml
• Cukrus: 2 a.š.
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Lauro lapai: 2 vnt.
• Aliejus: 2 v. š. (kepimui)

Paruošimas

1. Paruoškite daržoves: morkas sutarkuokite, svogūnus smulkiai supjaustykite.

2. Puode įkaitinkite aliejų ir kelias minutes kepkite svogūnus, kol suminkštės.

3. Sudėkite morkas ir dar kelias minutes pakepinkite.

4. Sudėkite raugintus kopūstus, įpilkite vandens, įdėkite cukrų ir lauro lapus. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 50–60 minučių, retkarčiais pamaišydami.

5. Kol kopūstai troškinasi, nulupkite bulves, sudėkite į puodą su vandeniu, pasūla druska ir virkite apie 20–25 minutes, kol suminkštės.

6. Kai kopūstai suminkštėja, sudėkite supjaustytas rūkytas dešreles ir viską troškinkite dar 10 minučių.

7. Nukelkite troškinį nuo ugnies ir leiskite kelias minutes pastovėti.

8. Patiekite kartu su virtomis bulvėmis.

Naudingi patarimai
• Ilgas troškinimas leidžia skoniams susilieti ir išryškinti dešrelių aromatą.
• Norint mažiau rūgštaus skonio, kopūstus galima trumpai nuplauti prieš troškinimą.
• Troškinti ant silpnos ugnies ir retkarčiais pamaišyti, kad daržovės nesudegtų.
• Bulves galima patiekti su lupena arba be jos, pagal pageidavimą.
• Receptą galima paįvairinti naudojant skirtingas dešreles arba vegetariškas alternatyvas.