Ingredientai
• Svogūnai: 4 vidutinio dydžio
• Pomidorų padažas: 2 valgomieji šaukštai (geriausia – aštresnis arba naminis)
• Aliejus (kepimui): 2 valgomieji šaukštai
• Druska: pagal skonį
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį
• (Nebūtina) Cukrus: 1 arbatinis šaukštelis – jei norite karamelinio skonio
• (Nebūtina) Šviežios petražolės ar bazilikai: kelios šakelės papuošimui

Paruošimas

1. Pirmiausia svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Svarbu, kad griežinėliai būtų vienodo storio – taip jie kepdami suminkštės tolygiai.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite svogūnus. Kepkite ant vidutinės kaitros, dažnai pamaišydama, apie 10 minučių, kol jie taps minkšti ir šiek tiek auksiniai.

3. Kai svogūnai suminkštėja, įberkite žiupsnelį druskos, šiek tiek pipirų, o norint – ir trupinėlį cukraus. Tai padės išryškinti jų natūralų saldumą.

4. Tuomet įdėkite pomidorų padažą. Jeigu mėgstate intensyvesnį skonį, galite įdėti dar šaukštą ar du. Norint švelnesnio varianto, padažo kiekį sumažinkite.

5. Viską gerai išmaišykite ir leiskite troškintis dar apie 5–7 minutes, kol pomidorų padažas susigers į svogūnus ir sutirštės.

6. Pabaigoje paragaukite – jei trūksta, paskaninkite papildomu druskos ar pipirų kiekiu.

7. Išjunkite kaitrą ir leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis ar bazilikais.

8. Patiekite dar šiltus – kaip garnyrą prie keptos mėsos, žuvies, virtų bulvių ar net silkės.

9. Šis keptuvėje keptų svogūnų su pomidorų padažu receptas visada sulaukia komplimentų.

Naudingi patarimai
• Svogūnus pjaustykite vienodo storio, kad kepdami tolygiai suminkštėtų.
• Troškinkite svogūnus ant vidutinės kaitros, kad jie nesudegtų ir išlaikytų saldumą.
• Cukraus kiekį reguliuokite pagal svogūnų rūšį – saldesniems svogūnams gali jo neprireikti.
• Pomidorų padažą galite rinktis pagal skonį – aštresnis arba naminis suteiks daugiau aromato.
• Patiekdami kaip garnyrą, dar šiltus pabarstykite šviežiomis žolelėmis, kad patiekalas atrodytų patraukliau ir aromatingiau.