Ingredientai

Bulvės: 2 vnt.
Sojos ir kviečių baltymų filė: 175 g
Rauginti kopūstai: 200 g
Svogūnas: 1 vnt.
Česnako skiltelės: 2 vnt.
Druska: pagal skonį
Pipirai: pagal skonį
Prieskoninės žolelės: pagal skonį
Rūkyta paprika: pagal skonį
Sviestas: 50 g
Pomidorų padažas: 2 v. š.
Aliejus kepimui: 2 v. š.
Daržovių sultinys: 4 v. š.

Recepto paruošimas

1. Paruoškite daržoves: nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną bei česnako skilteles.

2. Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Apkepkite svogūnus ir česnakus: įkaitinkite keptuvę su 2 valg. šaukštais aliejaus, sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką.

4. Kepkite, kol svogūnai taps permatomi ir suminkštės.

5. Pridėkite sojos ir kviečių baltymų filė: į keptuvę su svogūnais ir česnakais sudėkite smulkintą sojos ir kviečių baltymų filė.

6. Kepkite 2–3 minutes, kol filė lengvai apskrus.

7. Pagardinkite: į keptuvę įdėkite pomidorų padažą, druską, pipirus, rūkytą papriką ir mėgstamas prieskonines žoleles.

8. Gerai išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes, kad skoniai susijungtų.

9. Paruoškite čenakines: į molinius indelius sluoksniuokite ingredientus: pirmiausia dėkite bulvių sluoksnį, tada sojos ir kviečių baltymų mišinį, po to raugintus kopūstus ir vėl bulves.

10. Pridėkite sviestą ir sultinį: ant viršaus uždėkite po gabalėlį sviesto ir įpilkite po 2 valg. šaukštus daržovių sultinio į kiekvieną indelį.

11. Kepkite: uždenkite čenakines dangteliais arba folija, statykite į šaltą orkaitę, nustatykite temperatūrą 180–190°C ir kepkite apie 60 minučių, kol bulvės suminkštės.

12. Patiekite: išimkite iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite tiesiai iš indelių.