Ingredientai (4 porcijos)

• Purškiamas aliejus (kepimo formai)
• Sviestinis moliūgas: ~750 g (nuluptas, supjaustytas kubeliais, be sėklų)
• Alyvuogių aliejus: 2 valg. šaukštai
• Druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• Maltų juodųjų pipirų: žiupsnelis
• Tarkuotas parmezano sūris: ~2/3 stiklinės
• Džiovinti čiobreliai, bazilikai ar kitos žolelės: 0,25 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.

2. Kepimo formą papurškiame aliejumi.

3. Sudedame supjaustytą moliūgą ir pašlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome druska bei pipirais.

4. Pamaišome ir kepame maždaug 15 minučių.

5. Pamaišome dar kartą ir kepame papildomas ~5 minutes.

6. Pabarstome sūriu, žolelėmis ir kepame dar ~5 minutes, kol moliūgas suminkštėja.

Naudingi patarimai

• Norint greičiau iškepti, moliūgą galite pjaustyti mažesniais kubeliais.
• Jei norite traškesnio paviršiaus, paskutines 5 minutes kepkite be dangčio ar popieriaus.
• Galima eksperimentuoti su prieskoniais – šiek tiek cinamono arba muskato riešuto suteikia šiltą, rudenišką skonį.
• Norint dar daugiau skonio, moliūgą prieš kepimą galima marinuoti alyvuogių aliejuje su česnaku.
• Patiekti galite tiek karštą, tiek šaltą – skanu kaip garnyras ar salotos komponentas.