Ingredientai

• bulvės: 1 kg
• smulkiai sutarkuotas parmezano sūris: 70 g
• grietinėlė: 2/3 stiklinės
• sviestas: gabaliukas
• tarkuotas muskato riešutas: pagal skonį
• druska: pagal skonį

Paruošimas

1. Bulves nuskutame.

2. Nuplauname, supjaustome į kelias dalis, užpilame šaltu vandeniu, įberiame žiupsnelį druskos ir išverdame, kol suminkštėja.

3. Išvirusias bulves nusunkiame ir dar kelias minutes palaikome ant viryklės, kad išgaruotų drėgmės perteklius.

4. Bulves sugrūdame mediniu grūstuvu, įmaišome grietinėlę, tarkuotą muskato riešutą ir, jei reikia, dar šiek tiek druskos.

5. Viską gerai išmaišome ir trumpai pakaitiname ant silpnos ugnies.

6. Nukėlus puodą nuo ugnies, įmaišome smulkiai sutarkuotą parmezano sūrį.

7. Patiekiame karštą ir skanaujame.

Naudingi patarimai

• Bulves gerai nugarinkite – košė bus puresnė ir ne vandeninga.
• Grietinėlę galima šiek tiek pašildyti prieš pilant į bulves.
• Parmezaną dėkite tik nukėlus nuo ugnies, kad jis neišsiskirtų riebalais.
• Muskato riešutą berkite labai saikingai – jo skonis intensyvus.
• Ši košė puikiai tinka prie mėsos, žuvies ar troškintų daržovių.