Ingredientai
• bulvės – 12 vnt.
• kiaulienos žarnos – vėdarams
• pienas – 200 ml
• švieži lašinukai – 100 g
• svogūnas – 1 vnt.
• morka – 1 vnt.
• krapai – pagal skonį
• druska – pagal skonį
• pipirai – pagal skonį
• grietinė – patiekimui

Paruošimas

1. Žarnas pamirkykite šaltame vandenyje apie 2 valandas, tada gerai nuplaukite ir išvalykite.

2. Bulves ir morką nulupkite.

3. Bulves ir morką sutarkuokite, masę lengvai nusunkite.

4. Užpilkite tarkius verdančiu pienu ir išmaišykite.

5. Lašinukus su svogūnu smulkiai supjaustykite ir apkepinkite keptuvėje.

6. Apkepintus spirgučius įmaišykite į bulvių masę.

7. Pagardinkite druska, pipirais ir smulkintais krapais.

8. Paruoštą masę kimškite į žarnas, galus užtvirtinkite dantų krapštukais.

9. Sudėkite vėdarus į aliejumi pateptą kepimo skardą.

10. Kepkite 200 °C orkaitėje apie 40 minučių, po 10 minučių subadykite, kad nesprogtų.

11. Patiekite su grietine.

Naudingi patarimai
• Tarkius nuspauskite tik lengvai – per sausi vėdarai bus kieti.
• Kepant visada subadykite – taip jie išliks gražūs.
• Jei mėgstate sultingiau, į masę įpilkite dar šiek tiek pieno.
• Žarnas gerai išskalaukite su druska ir actu – neliks kvapo.
• Skaniausi su spirgučių ir svogūnų padažu arba grietine.