Ingredientai

• Bulvės: 500 g
• Kiaušinis: 1 vnt
• Druska: pagal skonį
• Kvietiniai miltai: 100 g (arba pasirinktinai avižiniai miltai be gliuteno)
• Aliejus: 1 valgomasis šaukštas

• Pievagrybiai: 200 g
• Svogūnas: 1 vnt
• Grietinėlė: 100 ml (arba pasirinktinai kokosų pienas)
• Sviestas: 1 valgomasis šaukštas
• Druska ir pipirai: pagal skonį
• Šviežios petražolės: dekoracijai

Recepto paruošimas

1. Bulves nuplaunate, nulupate ir išverdant jas minkštas. Kai bulvės atvėsta, sutrinat jas iki vientisos masės.

2. Į bulvių masę įmušate kiaušinį, pridedate druskos ir miltų, maišote iki vientisos tešlos.

3. Iš gautos tešlos formuojate mažus kukulius ir išdėliojate juos ant paruoštos kepimo skardos.

4. Apšlakstote švilpikus aliejumi ir kepate 180°C temperatūroje apie 20–25 minutes, kol jie tampa auksinės spalvos ir traškūs iš išorės.

5. Kol švilpikai kepa, pasiruošiate padažą. Supjaustote svogūną smulkiais kubeliais ir lengvai apkepate svieste.

6. Pridedate pjaustytus pievagrybius, kepate, kol grybai suminkštėja ir išskiria savo sultis.

7. Supylate grietinėlę, pagardinate druska ir pipirais pagal skonį, ir kaitinate, kol padažas sutirštėja.

8. Ištraukus švilpikus iš orkaitės, patiekiate juos su karštu pievagrybių padažu, pagardintu šviežiomis petražolėmis.

9. Santrauka: Švilpikai su pievagrybių padažu – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kuriame derinamas bulvių ir grybų skonis. Sultingas pievagrybių padažas suteikia subtilų aromatą ir puikiai papildo traškius, orkaitėje keptus bulvių kukulius.