Ingredientai

• virtos bulvės: 500 gramų
• porai: 5
• kiaušiniai: 2
• smulkintos petražolės: pagal skonį
• druska: pagal skonį
• pipirai: pagal skonį
• miltai: apvoliojimui
• aliejus: kepimui

Paruošimas

1. Bulves išvirkite, nulupkite (jei virėte su lupena) ir sumalkite arba sutrinkite iki vientisos masės.

2. Porus smulkiai supjaustykite ir trumpai apvirkite pasūdytame vandenyje 3–5 minutes.

3. Gerai nuvarvinkite porus ir sudėkite juos į bulvių masę.

4. Įmuškite kiaušinius, suberkite smulkintas petražoles, pagardinkite druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite.

5. Iš paruoštos masės suformuokite kotletus.

6. Kiekvieną kotletą apvoliokite miltuose.

7. Kepkite įkaitintame aliejuje ant vidutinės kaitros iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

8. Patiekite karštus su mėgstamu padažu.

Naudingi patarimai

• Jei masė per minkšta, įberkite šaukštą miltų ar šiek tiek džiūvėsėlių.
• Porus prieš dedant į masę gerai nusausinkite, kad kotletai nebūtų per drėgni.
• Kepkite ne per didelėje kaitroje, kad kotletai iškeptų viduje.
• Galite įmaišyti šiek tiek tarkuoto sūrio – skonis bus sodresnis.
• Kotletai puikiai dera su pievagrybių, grietinės ar česnakiniu padažu.