Ingredientai
• šiltas pienas – 500 ml
• sausos mielės – 3,5 g (1 nubrauktas arb. š.)
• miltai – ~4 puodeliai
• kiaušiniai – 2 vnt.
• cukrus – 2 valg. š.
• druska – 0,5 arb. š.
• vanilės ekstraktas – 1 arb. š.
• aliejus – 1 valg. š.
• razinos – 2 saujos (nebūtina)

Paruošimas

1. Pieną sumaišykite su mielėmis ir dviem puodeliais miltų.

2. Uždengę rankšluosčiu palikite šiltai ~30 min., kol suputos.

3. Įpilkite tiek miltų, kad tešla kristų nuo šaukšto.

4. Kiaušinius išplakite su druska, cukrumi, vanilės ekstraktu ir aliejumi, atsargiai įmaišykite į tešlą.

5. Suberkite ir įmaišykite razinas. Uždengę palikite šiltai dar ~20 min.

6. Kepkite nedideliame kiekyje aliejaus ant vidutinės kaitros.

7. Po galutinio pakildinimo tešlos nemaišykite – kabinkite šaukštu nuo krašto ir dėkite į keptuvę. Blynai pučiasi labai greitai.

8. Patiekite su mėgstamais pagardais ir mėgaukitės!

Naudingi patarimai
• Tešlą palikite pakilti šiltai – tai padeda blynams būti puriems.
• Razinas galite pamirkyti šiltame vandenyje, kad būtų minkštesnės.
• Naudokite vidutinę kaitrą – blynai iškeps viduje ir nesudegs išorėje.
• Po pakildinimo tešlos nemaišykite – blynai išsaugos purią struktūrą.
• Patiekite su medumi, uogiene arba šviežiomis uogomis – blynai bus dar gardesni.