Ingredientai

• kiaušiniai: 2
• cukrus: 2-3 šaukštų
• druska: žiupsnelio
• maskarponė: 250 gramų (arba rikota)
• miltai: 140 gramų
• kepimo milteliai: 2 nubrauktų arbatinių šaukštelių
• pienas: 120 mililitrų
• vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio

1. Paruoškite sausus ingredientus: persijokite miltus ir sumaišykite juos su kepimo milteliais.

2. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų: trynius plakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi.

3. Įmaišykite maskarponę ir pieną: į trynių masę įplakite maskarponės sūrį ir pieną, kol gausite vientisą masę.

4. Sujunkite su sausais ingredientais: įmaišykite miltų mišinį į skystą masę, maišydami tol, kol ingredientai susijungs. Venkite permaišymo.

5. Išplakite kiaušinių baltymus: baltymus su žiupsneliu druskos plakite, kol susidarys standžios putos.

6. Atsargiai įmaišykite baltymus: švelniai įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą, stengdamiesi išlaikyti kuo daugiau oro, kad blyneliai būtų purūs.

7. Kepkite blynelius: įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Jei reikia, lengvai patepkite ją aliejumi.

8. Dėkite po šaukštą tešlos ir kepkite, kol paviršiuje pasirodys burbuliukai. Tada apverskite ir kepkite, kol abi pusės taps auksinės spalvos.

9. Patiekite: blynelius patiekite su mėgstamais priedais, tokiais kaip šviežios uogos, medus, klevų sirupas ar jogurtas.

10. Santrauka: Maskarponės blyneliai – tai greitai ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris džiugina savo purumu ir subtiliu skoniu. Galite eksperimentuoti su ingredientais ir priedais, pritaikydami receptą pagal savo skonį. Svarbiausia – nepermaišyti tešlos ir atsargiai įmaišyti baltymus, kad blyneliai išliktų lengvi ir purūs.