Ingredientai
• kiaušiniai: 2
• cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
• druska: trupučio
• miltai: 6 valgomųjų šaukštų
• pienas: ~0,5 stiklinės
• vanilinis cukrus: trupučio
• lydytas sviestas: kepimui (arba aliejus)

Paruošimas

1. Atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų.

2. Į baltymus įberti trupučio druskos, o į trynius – cukraus ir vanilinio cukraus.

3. Mikseriu išplakti baltymus iki standžių putų, kad pavertus indą jos neiškristų.

4. Su ta pačia plakimo šluotele plakti kiaušinių trynius, kol masė pabals.

5. Į išplaktų trynių masę sudėti miltus, supilti pieną ir dar kartą išmaišyti mikseriu. Tešla turėtų būti grietinės tirštumo; jei reikia, pakoreguoti pieno arba miltų kiekiu.

6. Atsargiai įmaišyti išplaktus baltymus su šaukštu.

7. Įkaitinti keptuvę, įdėti gabaliuką lydyto sviesto (arba įpilti aliejaus) ir kepti blynelius.

8. Patiekti su mėgstamais pagardais, pvz., grietine sumaišyta su cukrumi.

Apie receptą
Šie lengvi ir purūs blyneliai puikiai tinka pusryčiams ar desertui. Baltymų putos suteikia jiems švelnumo, o pieno ir trynių derinys – kremiškumo. Blyneliai yra greitai paruošiami, juos galima patiekti su įvairiais pagardais: uogiene, šviežiomis uogomis, medumi ar grietine.