Šie keto blyneliai, pagaminti iš migdolų ir kokosų miltų, yra puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi mažo angliavandenių arba keto mitybos. Jie lengvai paruošiami, sotūs ir turi malonų riešutinį skonį, puikiai tiks tiek pusryčiams, tiek užkandžiams. Kadangi šie blyneliai neapima jokių aukšto angliavandenių miltų, jie suteikia sveiką alternatyvą tradiciniams blyneliais.

Naudingos sudedamosios dalys:

• Migdolų miltai – turtingi sveikais riebalais ir baltymais, o taip pat jie turi mažai angliavandenių, todėl puikiai tinka keto mitybai.
• Kokosų miltai – šaltinis skaidulų ir vidutinės grandinės trigliceridų (MCT), kurie yra lengvai virškinami ir teikia ilgalaikę energiją.
• Augalinis pienas – dažniausiai naudojamas kaip sveika alternatyva pienui, neturintis laktozės, todėl puikiai tinka jautriems žmonėms.
• Saldiklis – vietoj cukraus naudojamas keto-draugiškas saldiklis, užtikrinantis mažą angliavandenių kiekį.
• Vanilės ekstraktas – suteikia švelnų ir aromatingą skonį, kuris pagyvina blynelio skonį.

Ingredientai

• kiaušiniai: 4 (dideli)
• augalinis pienas: 0,5 stiklinės (100 mililitrų)
• migdolų miltai: 0,5 stiklinės (60 gramų)
• kokosų miltai: 2 valgomųjų šaukštų (15 gramų)
• saldiklis: 2 valgomųjų šaukštų
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio
• vanilės ekstraktas
• kokosų aliejus (kepti blynams)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia kiaušinius gerai išplakame šluotele.

2. Tada suberiame visus ingredientus ir išplakame iki vientisos masės.

3. Tuomet keptuvėje įkaitiname aliejų ant vidutinės temperatūros.

4. Įpilame po vieną valgomąjį šaukštą tešlos. Kepame maždaug 3-4 minutes iš apačios, po to apverčiame ir dar pakepame maždaug 2-3 minutes.

5. Patiekiame su mėgstamais pagardais ir lepinamės!