Tai yra mano firminis marinuotos silkės receptas su svogūnais, actu ir cinamonu. Daug metų šitaip darau, kai norisi tikros klasikos. Labai skanu patiekti su virtomis bulvėmis.

Ingredientai

• silkės filė: 4 (galima imti kiek norisi bei kokią tik norisi silkę)
• svogūnai: 1 didelio (galima ir daugiau)
• vanduo: 10 valgomųjų šaukštų
• cukrus: 10 nubrauktų arbatinių šaukštelių
• 9% actas: 10 arbatinių šaukštelių
• cinamonas
• kvepiantieji pipirai
• kalendros grūdeliai
• garstyčių sėklos
• lauro lapeliai

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių silkės file supjaustykite norimais gabaliukais
2. Svogūnus plonais žiedeliais arba pusžiedžiais. Į indą, kurį bus galima uždengti (aš naudoju tiesiog stiklainį), dėkite eilutę silkutės, pabarstykite cinamonu (aš pati beriu nemažai), tuomet eilutę svogūnų, barstykite kalendros ir garstyčių grūdeliais, maltais kvepiančiais pipirais, palaužykite lauro lapelį, po to vėl eilutę silkutės ir taip toliau.
3. Pasiruoškite marinatą: Virintą atvėsintą vandenį sumaišykite su cukrumi bei actu, maišykite kol ištirps cukrus. Tuomet marinatu užpilkite susluoksniuotą silkutę, indą uždenkite bei pastatykite į šaldytuvą mažiausiai per visą naktį.
4. Gaunasi labai skani stipriai saldžiarūgštė silkutė, itin tinka su karštomis bulvėmis. Su prieskoniais galima varijuoti pagal savo skonį, marinato kiekį taip pat galima daryti įvairų. Valgant galima užsipilti aliejaus (koks labiau patinka), aš pilu šlakelį sėmenų aliejaus. Ir gardu, ir sveika.