Kai tik užsinorėsite nuostabių sušių, kurių skonis bus tarsi prabangiame restorane, tai žinokite, kad jų galite pasigaminti ir savo virtuvėje. Tam reikia tik paskirti šiek tiek daugiau savo laiko ir šiek tiek kruopštumo. Man pačiai maisto gamyba yra nuostabus atsipalaidavimo būdas - tai sushi gamyba tampa tikru malonumu. Seniau galvojau, kad tokius suši su ikriukais yra itin sunku pasigaminti, bet patikėkite, nėra viskas taip sunku kaip gali pasirodyti ir Jums tai pavyks. ;) Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 32 sušiai.

• Ryžiams paruošti:
  • ryžiai skirti sušiams: 400 gramų
  • vanduo: 500 mililitrų
  • ryžių actas: 3 valgomųjų šaukštų
  • cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
  • druska: 1 arbatinio šaukštelio
• Kiti priedai California sušiams:
  • jūros dumblių lapai: 2
  • massago ikrai: 80 gramų (1 stiklainiuko)
  • krabų lazdelės
  • agurkai: 1
  • avokadai: 1
  • wasabi milteliai (sumaišome su vandeniu) arba pasta (jau paruošta valgymui)
  • sojos padažas (skirtas sušiams ir sashimi)
  • marinuotas imbieras

Recepto paruošimas

1. Aš pati visada ryžius sušiams verdu orkaitėje. Šiuo būdu jie nesukimba ir tai sakyčiau yra itin saugus (dėl pridegimo) bei gana paprastas variantas.
2. Praskalaujame ryžius ir juos sudedame į kepimo indą su 500 mililitrų karšto vandens.
3. Uždengiame puodą dangčiu ir dedame į jau įkaitintą (200 laipsnių temperatūros) orkaitę. Kepame maždaug pusvalandį.
4. Ant dujinės viryklės ištirpdiname cukrų ir druską su ryžių actu.
5. Po to išimame ryžius iš orkaitės ir apipilame ryžių actu su kartu ištirpusiais druska bei cukrumi. Viską išmaišome ir leidžiame ryžiams atvėsti.
6. Perkerpame jūros dumblių lakštus perpus ir dedame ryžius. Juos gerai supresuojame per visą lakšto plotį.
7. Tuomet jį apverčiame, dedame krabų lazdeles (pjautas perpus), agurką (be sėklyčių) ir avokadą. Vyniojame suši per porą kartų ir ant viršaus dedame masago ikrus.
8. Supjaustome sušius su aštriu peiliu. Kad būtų lengviau pjaustyti - peilį kartas nuo karto nuplauname su vandeniu. Skanaujame!

Pastebėjimas: Jeigu norisi pamatyti gamybos procesą, tai radau labai gerą video (anglų kalba), kuriame labai aiškiai viskas matosi. Prisegu ir Jums jį žemiau. :)