Ingredientai

• Cukinija: 1 nedidelė
• Baklažanas: pusė
• Šaldytos daržovės: 100 g
• Augalinis faršas: 100 g
• Pievagrybiai: keli
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnakas: 2 skiltelės
• Lazanijos lakštai: 2 vnt.
• Aliejus: kepimui
• Sviestas: 50 g
• Pomidorų padažas: 4 v. š. (aš naudoju savos gamybos aštresnį)
• Prieskoninės žolelės: truputis
• Druska, pipirai, rūkyta paprika: žiupsnelis

Recepto paruošimas

1. Keptuvėje įkaitinkite truputį aliejaus ir pakepinkite susmulkintą svogūną bei česnaką, kol jie taps auksinės spalvos.

2. Įdėkite pjaustytą baklažaną, šaldytas daržoves ir sviestą.

3. Troškinkite viską ant silpnos ugnies apie 5–7 minutes, kol daržovės suminkštės.

4. Suberkite augalinį faršą, pagardinkite prieskoniais ir įpilkite pomidorų padažo.

5. Troškinkite dar apie 5 minutes, kol viskas gerai susimaišys.

6. Paruoškite kepimo formą, jos dugną išklokite išilgai supjaustytomis cukinijos juostelėmis.

7. Užklokite lazanijos lakštu, ant jo dėkite troškintas daržoves ir šiek tiek tarkuoto sūrio.

8. Pakartokite sluoksniavimą iki formos viršaus.

9. Uždenkite lazaniją folija ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 180°C temperatūroje apie 40 minučių.

10. Po to nuimkite foliją, apibarstykite lazaniją tarkuotu sūriu ir kepkite dar kelias minutes, kol sūris gražiai išsilydys.

11. Išėmę iš orkaitės leiskite lazanijai pastovėti keletą minučių, kad šiek tiek atvėstų ir sluoksniai geriau susijungtų.

12. Santrauka: Vegetariška lazanija su augaliniu faršu, daržovėmis ir pievagrybiais yra ne tik skanus, bet ir sveikas pasirinkimas. Šis receptas sukuria puikią tekstūrų ir skonių kombinaciją, o įvairūs daržovių sluoksniai suteikia ne tik skonio, bet ir maistingumo. Tai patiekalas, kurį galėsite lengvai pritaikyti pagal turimus ingredientus ir asmeninius pageidavimus.