Ingredientai

Nachos pagrindui:
• nachos traškučiai – 1 pakuotė (apie 150–200 g)
• čederio sūris – 150 g
• avokadas – 1 vnt.
• pomidoras – 1 vnt.
• konservuoti jalapenai – pagal skonį
• čili pipiras – 1 vnt.
• šviežia kalendra – saujelė
• aitriųjų paprikų padažas – pagal skonį
• laimas – 1 vnt.
• sūrio skonio mirkomas padažas – pagal poreikį (nebūtinas)

Mėsos padažui:
• aliejus kepimui – 1 valgomasis šaukštas
• malta jautiena – 200 g
• česnako skiltelė – 1 vnt.
• konservuoti kukurūzai – 3 valgomieji šaukštai
• konservuotos pupelės – 3 valgomieji šaukštai
• taco prieskonių mišinys – 3 valgomieji šaukštai
• taco padažas – 3 valgomieji šaukštai

Česnakiniam padažui:
• grietinė arba graikiškas jogurtas – 4 valgomieji šaukštai
• laimo sultys – 1 valgomasis šaukštas
• trinta česnako skiltelė – 1 vnt.
• druska – pagal skonį
• pipirai – pagal skonį

Paruošimas

1. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir sudėkite maltą jautieną. Kepkite maišydami, kol mėsa apskrus.

2. Suberkite tarkuotą česnaką, kukurūzus, pupeles ir taco prieskonių mišinį. Kepkite dar kelias minutes, tada įmaišykite taco padažą ir nukelkite nuo ugnies.

3. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite grietinę (arba jogurtą), laimo sultis, česnaką, druską ir pipirus. Padėkite į šaldytuvą pastovėti.

4. Avokadą sutrinkite šakute su trupučiu laimo sulčių, druskos ir pipirų.

5. Sutarkuokite čederio sūrį. Pomidorą ir čili pipirą supjaustykite mažais kubeliais, kalendrą susmulkinkite.

6. Jalapenus nukoškite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

7. Į kepimo formą tolygiai paskleiskite nachos traškučius, ant viršaus paskirstykite mėsos padažą ir apibarstykite čederio sūriu.

8. Kepkite iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių, kol sūris visiškai išsilydys.

9. Išėmę iš orkaitės, nachos pagardinkite pomidorais, avokadu, jalapenais, čili pipiru ir kalendra.

10. Ant viršaus užpilkite aitriųjų paprikų padažo, česnakinio padažo ir pašlakstykite laimo sultimis.

Naudingi patarimai

• Nachos dėkite vienu sluoksniu – taip visi traškučiai bus tolygiai apkrauti ir išliks traškūs.
• Jei mėgstate itin aštriai, dalį čili pipiro įmaišykite tiesiai į mėsos padažą.
• Avokadą ruošti verta paskutinį, kad jis nepatamsėtų.
• Sūrį tarkuokite patys – jis lydysis tolygiau nei jau tarkuotas.
• Nachos patiekite iškart – ilgai stovėdami jie suminkštėja ir praranda traškumą.