Ingredientai
• mocarelos sūris – 300 g
• miltai – 50 g
• džiūvėsėliai – 100 g
• kiaušiniai – 2 vnt.
• druska – pagal skonį
• itališki prieskoniai – 1 arbat. šaukštelis
• aliejus (kepimui) – apie 500 ml

Paruošimas

1. Mocarelos sūrį supjaustykite maždaug piršto storio pagaliukais.

2. Pasiruoškite tris lėkštes: vienoje miltai, antroje – suplakti kiaušiniai, trečioje – džiūvėsėliai sumaišyti su prieskoniais ir druska.

3. Sūrio pagaliukus pirmiausia apvoliokite miltuose, tada merkite į kiaušinius ir apvoliokite džiūvėsėliuose.

4. Pakartokite procesą dar kartą – vėl kiaušiniai ir džiūvėsėliai.

5. Paruoštas lazdeles dėkite į šaldiklį bent 60 minučių, kad sutvirtėtų.

6. Įkaitinkite aliejų ir kepkite sūrio lazdeles, kol jos taps auksinės spalvos ir traškios.

7. Iškepusias lazdeles nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.

8. Patiekite su mėgstamais padažais ir skanaukite.

Naudingi patarimai
• Kepkite labai karštame aliejuje – taip sūris neištirps ir neišbėgs.
• Jei norite dar traškesnės plutelės, naudokite panko tipo džiūvėsėlius.
• Prieš kepant patikrinkite, ar lazdelės tikrai gerai sušalusios.
• Skoniui pagyvinti galite į džiūvėsėlius įmaišyti česnako miltelių ar parmezano.
• Geriausia patiekti iškart – kol lazdeles dar šiltos ir sūris viduje tįstantis.