Ingredientai

• vištienos krūtinėlė: 400 gramų
• grietinė: 5 šaukštų
• majonezas: 1 šaukšto
• česnakas: 1,5 skiltelės
• kiaušiniai: 3-4
• citrinos: 1
• džiuvesėlių trupiniai
• maltų pipirų mišinys
• druska
• švieži krapai
• šviežios petražolės
• aliejus: ~300 mililitrų (kepimui)

1. Iš pradžių pamarinuokite vištieną. Vištienos krūtinėles išdalinkite po ketvirtį ir kaip galėdamos ploniau išmuškite vištieną. Galite pasitelkti kepimo popierių į pagalbą, kad mažiau suplyštų mušama vištiena, o jei kiek ir įplyš - nieko tokio, eigoje tai ištaisysime.
2. Susmulkinkite žiupsnį krapų ir petražolių. Vištieną apšlakstykite maždaug pusės citrinos sultimis, pabarstykite druska, įtrinkite žoleles ir visai nedaug - iš vienos pusės - pabarstykite pipirais.
3. Palikite pasimarinuoti, kol ruošite visa kita.
4. Pasiruoškite padažą: Pakepinkite susmulkintą česnaką, jį sumaišykite su grietine ir majonezu, dėkite susmulkintų krapų ir petražolių, įspauskite maždaug ketvirčio citrinos sulčių - viską gerai išmaišiusios palikite pabūti.
5. Tuomet išplakite kiaušinius, pasiruoškite džiūvėsėlių trupinukus - juos dėkite į didesnę lėkštę, kad būtų patogiau apvolioti vištieną.
6. Tada suformuokite vištienos lazdeles. Susukite išmuštą mėsą į ritinėlius, šiek tiek suspauskite.
7. Merkite kiekvieną lazdelę į kiaušinio plakinį, po to į džiūvėsėlius (dar paspaudykite, kad būtų tvirtesnės). Kartokite procedūrą antrą kartą.
8. Kepkite lazdeles įkaitintame aliejuje, kol dailiai apskrunda.
9. Patiekite su pasiruoštu padažu. Skaniausia, kol dar šiltos.
10. Labai tinka su baltu alumi (žinoma, nealkoholiniu), jeigu tik jį mėgstate. Skanaus!