Čili sriubą pas mus namuose visada gamino vyrai. Matyt dėl to visada galvojau, kad menas yra ją gaminti. Kelis kartus tiesiog stebėjau, paskui pradėjau klausinėti kokia tvarka ingredientai dedami ir galų gale nusprendžiau pati pamėginti. Gavosi puikiai!! Pabandykite ir Jūs.
Ingredientai
jautienos faršas: 400 gramų
svogūnai: 2
česnakas: 4 skiltelių
raudonosios paprikos: 1
konservuotos raudonosios pupelės: 2 skardinės
konservuoti pomidorai be odelių savo sultyse: 2 skardinių
tarkuotas fermentinis sūris: poros saujų (neprivaloma)
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia jautienos faršą padruskiname, papiriname, apibarsome mėgstamais maltos mėsos prieskoniais arba džiovintomis prieskoninėmis žolelėlims. 2. Rekomendacija: Čili sriuba gausis skanesnė, jeigu naudosite savo pačių namie sumaltą kiaulienos faršą, o ne pirktinį, su juo rezultatas nebūna toks geras. :) 3. Tuomet svogūnus supjaustome. 4. Česnakus sutriname (arba smulkiai sukapojame) 5. Truputį apkepiname keptuvėje su alyvuogių aliejumi. 6. Po to sudedame faršą, smulkiai supjaustytą čili pipirą (arba suberiame čili miltelius), susmulkintą papriką bei viską kartu kepiname maždaug 15 minučių. 7. Tada į puodą sudedame apkepintą faršą, supilame pomidorų pastą. Pomidorus patraiškome šaukštu, šakute arba tiesiog truputį pasmulkint bei sudedame į puodą ir dar patroškiname. 8. Paskui, priklausomai nuo to, kaip mėgstate šį troškinį, galima visą masę pertrinti trintuvu (blenderiu) arba palikti taip, kaip yra. Aš nesu didelė paprikų mėgėja, todėl visada sutrinu sriubą, kad man kuo mažiau jaustųsi raudonoji paprika. Tačiau trinti šią sriubą tikrai nėra būtina. 9. Pabaigoje sudedame nusausintas pupeles, įberiame saldžiosios paprikos bei kitų prieskoninių žolelių ir dar truputį paverdame. 10. Karštą sriubą supilstome į dubenelius ir, jei mėgstate/norisi, užbarstome ant viršaus sutarkuoto fermentinio sūrio. 11. Patiekiame su skrudinta balta česnakine duona, prancūziška duona su česnakiniu sviestu arba su paprastu, truputį apskrudintu batonu. Skanaujame!
