Ingredientai

• burokėlis: 1 didesnis
• rūgštūs obuoliai: 2 vnt.
• poras: 0,5 vnt.
• mėlynasis svogūnas: 0,5 vnt.
• mėgstami prieskoniai (mairūnas, rozmarinas, raudonėlis): žiupsnelis
• druska: žiupsnelis
• aliejus: šlakelis

Paruošimas

1. Žalią burokėlį gerai nuplauname.

2. Burokėlį sutarkuojame smulkia tarka.

3. Obuolius, porą ir svogūną nuplauname bei smulkiai susmulkiname. Galima naudoti elektrinį smulkintuvą arba labai smulkią tarką.

4. Visas daržoves suberiame į dubenį, apibarstome prieskoniais ir druska, užpilame šlakelį aliejaus.

5. Viską gerai išmaišome ir patiekiame iš karto.

Naudingi patarimai

• Jei burokėlis labai sultingas, prieš maišant galima jį lengvai nuspausti.
• Rinkitės rūgštesnius obuolius – jie subalansuos burokėlio saldumą.
• Aliejų galima pakeisti alyvuogių ar linų sėmenų aliejumi.
• Salotos dar skanesnės pastovėjusios 10–15 minučių.
• Norint daugiau gaivumo, galima įlašinti kelis lašus citrinos sulčių.