Ingredientai
• Smulkūs makaronai – 130 g
• Rūkytos vištienos ketvirtis – 1 vnt.
• Brokoliai – keli žiedynėliai
• Morka – 1 vnt.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Sviestas – nedidelis gabalėlis
• Rikotos sūris – pusė indelio
• Druska – pagal skonį

Paruošimas

1. Puode užvirkite pasūdytą vandenį ir suberkite makaronus. Virkite apie 7–8 minutes, kol taps minkšti, bet dar išlaikys formą.

2. Kitame puode pasūdytame vandenyje apvirkite brokolių žiedynėlius, kad suminkštėtų, bet išliktų ryškiai žali.

3. Kol virė makaronai ir brokoliai, morką sutarkuokite burokine tarka, o svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais.

4. Keptuvėje įkaitinkite sviesto gabalėlį ir kelias minutes pakepinkite paruoštus svogūnus su tarkuota morka, kol taps švelniai auksinės spalvos.

5. Išvirus makaronams, juos nukoškite, o brokolius nusausinkite ir šiek tiek pravėsinkite.

6. Rūkytos vištienos ketvirtį atsargiai atskirkite nuo kaulų, pašalinkite odelę ir smulkiai supjaustykite.

7. Atvėsusius brokolių žiedynėlius taip pat supjaustykite smulkiais gabalėliais, kad jie tolygiai pasiskirstytų mišrainėje.

8. Dideliame dubenyje sudėkite virtus makaronus, smulkintą rūkytą vištieną, troškintas daržoves ir brokolius.

9. Į dubenį įdėkite pusę indelio rikotos sūrio, įberkite druskos ir viską kruopščiai išmaišykite, kad ingredientai gerai susijungtų.

10. Paruoštą mišrainę patiekite šiltą arba atvėsintą pagal pageidavimą.

Naudingi patarimai
• Makaronus neperkaitinkite – jie turi būti al dente, kad mišrainėje nesusviltų.
• Brokolius virkite trumpai, kad išliktų ryškiai žali ir traškūs.
• Svogūnus ir morkas kepkite tik iki auksinės spalvos, kad neprisvilktų.
• Rūkytą vištieną geriau atskirti nuo kaulų prieš dedant į mišrainę, kad nebūtų nepatogumų valgant.
• Mišrainę galima pagardinti šviežiais žalumynais ar citrinos sultimis, kad suteiktumėte gaivumo.