INGREDIENTAI

• Baltasis ridikas: 1 vidutinio dydžio
• Grietinė: 2–3 šaukštai
• Druska: pagal skonį
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį

PARUOŠIMAS

1. Ridiką nulupkite, nes žievė dažnai būna kietesnė ir kartesnė.

2. Nulupus ridiką, sutarkuokite stambia tarka, kad salotos išliktų sultingos ir traškios.

3. Ant tarkuotų ridikų užberkite šiek tiek druskos ir palikite 3–5 minutes, kad suminkštėtų ir išleistų dalį sulčių.

4. Ridikus lengvai nusunkite, kad salotos nebūtų per daug skystos.

5. Į dubenį dėkite grietinę, įberkite maltų pipirų ir kruopščiai išmaišykite iki vientisos, kremiškos masės.

6. Jei norite daugiau gaivumo, įmaišykite truputį šviežiai spaustų citrinos sulčių arba smulkintų krapų.

7. Salotas patiekite iš karto, kol ridikai išlaiko savo traškumą.

NAUDINGI PATARIMAI

• Ridikus tarkuokite stambia tarka, kad salotos būtų traškios.
• Palikite ridikus pasūdytus kelias minutes, kad išleistų dalį sulčių – salotos nebus per rūgščios.
• Nusunkite ridikus, kad grietinė nesuskyla ir salotos nebūtų skystos.
• Papildomas gaivumas suteikiamas citrinos sultimis arba krapais.
• Salotas patiekite iš karto, nes laikant jos gali suminkštėti.