Ingredientai

• baklažanų: 1
• lapinių salotų, rukolos: pagal skonį
• pomidorų: 2
• tuno: 1 indelio
• konservuotų kukurūzų: 0,5 indelio
• šaldytų šparaginių pupelių: 1 saujos
• žaliųjų alyvuogių: 1 saujos
• druskos
• juodųjų pipirų
• alyvuogių aliejaus
• citrinos sulčių: šlakelio

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia baklažanus supjaustykite riekelėmis (ar išilgomis plokštelėmis), apibarstykite druska ir palikite kelioms minutėms.

2. Tuomet nušluostykite sultis popieriniu rankšluosčiu, dėkite į kepimo skardą, pašlakstykite aliejumi ir kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje, kol gražiai apskrus (maždaug 15 minučių). Galite apkepti ir grilio keptuvėje, jei tokią turite savo virtuvėje.

3. Tada išdėliojame keptus baklažanus ant lėkštės dugno kartu su lapinėmis salotomis.

4. Ant viršaus dėkite apvirtas sūdytame vandenyje šparagines pupeles, kukurūzus, pomidorų skilteles ir alyvuoges.

5. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi bei citrinos sultimis.

6. Ant viršaus išdėliokite tuną, pamalkite juodųjų pipirų, žiupsnelį druskos ir patiekite. Skanaukite!