Ingredientai

Nedideliam indeliui padažo:
• mėlynojo sūrio trupiniai (maži gabaliukai) – 2 valgomieji šaukštai
• riebus majonezas – 3 valgomieji šaukštai
• riebi grietinė – 3 valgomieji šaukštai
• citrinos sultys – 0,5 arbatinio šaukštelio
• druska – žiupsnelis
• susmulkinti svogūno laiškai – 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimas

1. Pasiruoškite vidutinio dydžio dubenėlį, į kurį dėsite visus ingredientus.

2. Sudėkite mėlynojo sūrio trupinius. Jei naudojate vientisą sūrį, smulkiai supjaustykite jį peiliu arba sutrinkite šakute.

3. Įdėkite riebų majonezą ir išmaišykite su sūriu.

4. Sudėkite riebią grietinę ir dar kartą gerai išmaišykite, kol masė taps kremiška.

5. Įlašinkite citrinos sulčių, kurios suteiks padažui gaivumo.

6. Pagardinkite žiupsneliu druskos, nepamiršdami, kad mėlynasis sūris pats savaime yra sūrus.

7. Viską kruopščiai išmaišykite, palikdami keletą didesnių sūrio gabalėlių tekstūrai.

8. Pabarstykite susmulkintais svogūnų laiškais.

9. Jei turite laiko, palikite padažą šaldytuve pastovėti apie 30 minučių.

10. Patiekite kambario temperatūros.

Naudingi patarimai

• Jei norite švelnesnio skonio, dalį mėlynojo sūrio pakeiskite kreminiu sūriu.
• Tirštesniam padažui naudokite daugiau sūrio arba mažiau grietinės.
• Citrinos sultis pilkite palaipsniui ir ragaukite, kad nepadaugintumėte rūgštumo.
• Padažas puikiai tinka prie vištienos sparnelių, daržovių lazdelių ar salotų.
• Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 2 parų – skonis kitą dieną bus dar sodresnis.