Ingredientai
• Slyvos: 1500 g
• Česnakas: 1 galvutė
• Čili pipirai: 2 didelės ankštys
• Cukrus: 250 g
• Druska: 1 didelis žiupsnis
• Džiovintas raudonėlis: 1 arbatinis šaukštelis
• Actas (5 %): 200 ml

Paruošimas

1. Slyvas nuplaukite, nukaulinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.

2. Česnako galvutę perpjaukite pusiau, čili pipirus supjaustykite stambesniais gabalais. Jei norite švelnesnio skonio, pašalinkite sėklas.

3. Visus ingredientus – slyvas, česnaką, čili, cukrų, druską, raudonėlį ir actą – sudėkite į didelį puodą.

4. Ant vidutinės ugnies virkite apie 15 minučių, kol slyvos suminkštės ir pradės išskirti sultis.

5. Masę sutrinkite blenderiu iki vientisos konsistencijos, tada dar kartą pakaitinkite, kad padažas taptų sodresnio skonio ir tinkamas laikyti stiklainėliuose.

6. Karštą padažą supilstykite į sterilizuotus stiklainėlius ir sandariai užsukite.