Ingredientai
• Vištienos krūtinėlė: 500 gramų
• Jazminų ryžiai: 500 gramų
• Morkos: 500 gramų
• Svogūnų galvutės: 300 gramų
• Česnako galvučių: 2 vienetai
• Prieskoniai plovui: 1 arbatinis šaukštelis
• Saulėgrąžų aliejus: 100 mililitrų
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Nuplauta vištiena supjaustyta gabalėliais. Į gilią keptuvę arba puodą įpiltas aliejus pakaitintas, tada suberti smulkinti svogūnai ir kepti, kol lengvai parudavo.

2. Vištienos gabalėliai apibarstyti druska bei pipirais ir sudėti į keptuvę. Ant stiprios ugnies jie pakepti, o vėliau ugnis sumažinta ir troškinta apie 30 minučių.

3. Morkos sutarkuotos vidutine tarka ir paskleistos ant vištienos vienodu sluoksniu. Patiekalas troškintas dar 20 minučių, kol morkos suminkštėjo.

4. Ryžiai kelis kartus perplauti tekančiu šaltu vandeniu. Į juos įmaišyti plovo prieskoniai. Įdedamos visos nuplautos česnako galvutės, pašalinus tik nešvarųjį lukštą.

5. Ant morkų ir vištienos tolygiai paskleisti ryžiai. Užvirintas vanduo supiltas ant viršaus, kad apsemtų ryžius maždaug 5–7 cm.

6. Keptuvė uždengta dangčiu ir troškinta ant mažos ugnies apie 30 minučių.

7. Nuėmus dangtį ryžiai atsargiai permaišyti.

8. Plovas dar kartą troškintas dar 30 minučių, kad visi skoniai susijungtų. Galiausiai ugnis išjungta, o ryžiai palikti puode.

9. Patiekalui leista pastovėti apie 15–20 minučių, kol visi kvapai susiliejo į vieną harmoningą skonį. Tik tada patiekalas buvo patiektas ant stalo.

Naudingi patarimai
• Vištienos gabalėlius supjaustykite vienodo dydžio – taip kepa tolygiai.
• Svogūnus pakepinkite iki lengvo rudumo, kad suteiktų plovui aromato.
• Ryžius kelis kartus perplaukite, kad pašalintumėte krakmolą ir jie būtų purūs.
• Troškinimo metu vandens kiekį reguliuokite pagal ryžių rūšį – jie turi būti apsemtos, bet ne skendėti.
• Palikite plovą pastovėti po gaminimo – skoniai susijungs ir patiekalas bus sotesnis.