Ingredientai

• Antienos arba vištienos kulšelių mėsa su oda: 340 gramų
• Druska: pagal skonį
• Malti juodieji pipirai: pagal skonį
• Šviežių čiobrelių lapeliai: žiupsnelio
• Džiovintos slyvos: 12
• Šaltai rūkyta kiaulienos šoninė: 8 juostelių
• Česnakas: 4 skiltelės
• Šviežias čiobrelis: 4 šakelės

Paruošimas

1. Šlaunelių mėsą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir lengvai pamuškite mėsos plaktuko lygiąja puse, kad mėsa suminkštėtų.

2. Apibarstykite mėsą druska, maltais juodaisiais pipirais ir čiobrelių lapeliais iš abiejų pusių.

3. Ant kiekvieno gabaliuko dėkite po 3 džiovintas slyvas ir susukite suktinuką. Apvyniokite jį 2 kiaulienos šoninės juostelėmis ir sutvirtinkite mediniais smeigtukais arba perriškite virvele.

4. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus.

5. Apskrudinkite suktinukus iš abiejų pusių.

6. Sudėkite suktinukus į kepimo skardą, šalia išdėliokite nenuluptas česnako skilteles ir čiobrelio šakeles.

7. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes.

8. Patiekite su troškintais raudonaisiais kopūstais ir krienais arba pasirinktu garnyru.

apie recepta
Šie slyvų ir šoninės įdaryti kulšelių suktinukai yra puikus derinys tarp sultingos mėsos, saldžių slyvų ir aromatingos šoninės. Kepant orkaitėje, mėsa išlieka minkšta, o skonių kontrastai suteikia patiekalui šventinę ir įdomią natas. Garnyrai galima keisti pagal sezoną ir pageidavimus.