Aprašymas: Turkiška vištiena "Kapama" yra šiltas, sotus ir labai skanus patiekalas, kuris sujungia sultingą vištieną su gardžiais ryžiais. Ryžiai puikiai sugeria visus troškinimo skonius, o vištiena, kepta orkaitėje su pomidorų pasta ir prieskoniais, tampa nepaprastai aromatinga. Šis patiekalas puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, ir yra tikras šeimos favoritas, nes jis yra paprastas, tačiau labai skanus.

Nauda sveikatai: Šiame patiekale gausu baltymų, kuriuos suteikia vištiena, bei energiją teikiančių angliavandenių iš ryžių. Vištiena taip pat turi mažai riebalų, ypač jei naudojate odos neturinčius vištienos ketvirčius. Be to, ryžiai sugeba aprūpinti organizmą svarbiais mikroelementais, tokiais kaip magnis ir vitaminas B. Prieskoniai, kaip pipirai ir druska, ne tik pagerina skonį, bet ir turi antioksidacinių savybių, padedančių kovoti su uždegimais.

Privalumai: Šis patiekalas yra lengvai paruošiamas ir suteikia puikią galimybę mėgautis turkišku kulinariniu paveldu tiesiai iš savo virtuvės. Ryžiai ir vištiena puikiai subalansuoja skonius ir tekstūras, o pomidorų pasta suteikia šiek tiek rūgštumo bei gylio, kas leidžia patiekalui tapti dar įdomesniu. Vištiena "Kapama" yra sotus, tačiau ne per sunkus patiekalas, todėl tinka tiek kasdieniam valgymui, tiek ypatingoms progoms.

Ingredientai

• vištienos ketvirčių: 4
• ryžių: 300 mililitrų
• svogūnų: 1
• alyvuogių aliejaus
• pomidorų pastos: 1 valgomojo šaukšto
• druskos
• pipirų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia ryžius dubenėlyje užpilkite su karštu vandeniu bei palikite maždaug 60 minučių kad išbrinktų.

2. Vištienos ketvirčius pabarstykite su druska, pipirais bei apkepkite juos labai karštoje keptuvėje (geriausia špižinėje) iš abiejų pusių, kad apskrustų.

3. Tuomet į tą pačią keptuvę pilkite karšto vandens, kad mėsą apsemtų iki pusės arba truputį daugiau. Viską pagardinkite druska bei pipirais (jei norisi galima įdėti džiovintų krapų).

4. Uždenkite bei ilgai troškinkite, kol vištiena bus visiškai iškepus.

5. Tada ryžius nukoškite. Atskiroje keptuvėlėje apkepinkite susmulkintą svogūną bei įmaišykite į ryžius. Pagardinkite druska.

6. Į kepimo indą paskleiskite ryžius, ant viršaus dėkite vištos gabalus bei viską užpilkite sultiniu, kuriame troškinote. Sultinio gali būti gerokai virš ryžių, nes jie daug sugers. Sumaišykite vieną šaukštą pomidorų pastos su vienu šaukštu aliejaus bei gauta košele "parausvinkite" vištos kulšis (aš pati persistengiau, todėl man ta pasta šiek tiek daug suskrudo).

7. Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol ryžiai bus pilnai išvirę, maždaug pusvalandį.

8. Patiekite ir skanaukite!