Ingredientai

• Vištos krūtinėlės – 2 vnt.
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Džiūvėsėliai – pora saujų
• Sūris „Žalgiris“ – 150 g
• Vyšniniai pomidorai – 5–6 vnt.
• Šviežias bazilikas – poros šakelių
• Karis – 1 nubrauktas a.š.
• Druska – pagal skonį
• Alyvuogių aliejus – kepimui

Paruošimas

1. Vištienos paruošimas: kiekvieną krūtinėlę perpjauname horizontaliai beveik iki galo, „atidarydami“ kaip knygą. Jei kepame didelį kepsnį, paliekame vieną, jei moterišką – perpjauname per pusę. Pridengiame maistine plėvele arba švariu maišeliu ir su kočėlu padaužome, kad storis būtų vienodas.

2. Vištienos pagardinimas: pabarstome druska ir šiek tiek kariu, kad vištiena įgautų šilto ir aromatingo skonio.

3. Plokštelės su kiaušiniu, džiūvėsėliais ir sūriu: vienoje lėkštėje išplakame kiaušinius su šiek tiek druskos, į antrą beriame džiūvėsėlius, į trečią – sutarkuotą sūrį (~100 g).

4. Vištienos aptepimas ir kepimas keptuvėje: kepsnelius pamirkykite į kiaušinio plakinį, tada į džiūvėsėlius, dar kartą į kiaušinio plakinį, pavartome lėkštėje su sūriu ir dedame į įkaitintą keptuvę su alyvuogių aliejumi. Kepame po porą minučių kiekvienai pusei, kol apskrus.

5. Orkaitės paruošimas: įkaitiname orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą pašlakstome alyvuogių aliejumi.

6. Kepsnių baigimas orkaitėje: ant apskrudusių kepsnių dedame pomidorus, baziliką ir likusį sūrį. Šauname į orkaitę ~7 min., kol vištiena baigs kepti, o sūris išsilydys.

Naudingi patarimai
• Vištiena – puikus baltymų šaltinis, palaiko raumenų sveikatą.
• Sūris – baltymų ir kalcio šaltinis, svarbus kaulams.
• Vyšniniai pomidorai ir bazilikas – vitaminų A, C ir antioksidantų šaltinis, suteikia skonį ir gaivumą.
• Kiaušiniai – suteikia papildomų baltymų ir energijos.
• Kepant vištieną, nepersistenkite su kepimo laiku orkaitėje, kad ji liktų sultinga.