Ingredientai

• vidinės vištos krūtinėlės filė: 7
• rūkyta kiaulienos šoninė: 14 juostelių
• džiovintas bazilikas, džiovintas raudonėlis, džiovintas rozmarinas: po žiupsnelį
• grūsta aitrioji paprika: žiupsnelio
• druska
• juodieji pipirai
• alyvuogių aliejus: šlakelio
• mediniai iešmeliai: 14

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių vištos krūtinėles perpjauname išilgai (gausis 14 juostelių).

2. Tuomet suberiame nurodytus prieskonius, truputį pagardiname druska, užpilame šiek tiek aliejaus. Paskirstome tolygiai ant vištienos bei pamarinuojame maždaug 1–2 valandas.

3. Tuo tarpu iešmelius maždaug pusvalandžiui pamerkiame į šaltą vandenį.

4. Po to vištos filė bei šoninės juosteles sumauname ant medinių iešmelių. Apskrudiname iš abiejų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje bei kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 5–7 minutes. Skanaujame!

5. Pastebėjimas: Aš pati vyšninius pomidorus sudėjau į skardą, užbėriau druskos bei džiovintų bazilikų, užpyliau ir šiek tiek aliejaus ir, kol ruošiau vištieną, jie kepė iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Kai pomidoriukai įtrūko, tada sudėjau vištienos filė bei pabaigiau kepti. Gavosi labai skanus garnyras prie vištienos.