Ingredientai

Švieži smidrai: 200 g
Druska: 1 arbatinis šaukštelis
Vištienos krūtinėlės: 2 didelės
Malti juodieji pipirai: 1/2 arbatinio šaukštelio
Itališkų prieskonių mišinys: 1 arbatinis šaukštelis
Sviestas: 4 valgomieji šaukštai
Alyvuogių aliejus: 2 valgomieji šaukštai
Pievagrybiai: 250 g
Džiovintų šitakių milteliai (nebūtina): 1 arbatinis šaukštelis
Svogūnas: 1 vnt.
Česnako skiltelės: 3 vnt.
Vištienos sultinys: 1,5 stiklinės
Grietinėlė: 1 stiklinė
Smulkintos petražolės: 1 valgomasis šaukštas

Recepto paruošimas

1. Smidrų paruošimas: Puode užvirinkite vandenį su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos.

2. Sudėkite 200 g šviežių smidrų ir virkite 2–3 minutes. Nupilkite vandenį ir perpilkite smidrus šaltu vandeniu, kad išlaikytumėte jų žalią spalvą.

3. Vištienos paruošimas: Dvi dideles vištienos krūtinėles perpjaukite horizontaliai per pusę ir lengvai pamuškite, kad būtų vienodo storio. Pagardinkite 1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir 1 arbatiniu šaukšteliu itališkų prieskonių mišinio.

4. Vištienos kepimas: Didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 valgomieji šaukštai sviesto ir 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus. Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus ir iškeps.

5. Išimkite vištieną iš keptuvės ir laikykite šiltai.

6. Padažo ruošimas: Į tą pačią keptuvę įdėkite likusius 2 valgomieji šaukštai sviesto ir 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus.

7. Sudėkite smulkintą svogūną, 3 smulkintas česnako skilteles ir 250 g supjaustytų pievagrybių. Jei turite, pridėkite 1 arbatinį šaukštelį džiovintų šitakių miltelių. Kepkite apie 7 minutes, kol daržovės suminkštės.

8. Padažo užbaigimas: Į keptuvę supilkite 1,5 stiklinės vištienos sultinio ir užvirinkite.

9. Įpilkite 1 stiklinę grietinėlės ir, nuolat maišydami, kaitinkite, kol padažas sutirštės.

10. Patiekalo užbaigimas: Į padažą sudėkite keptą vištieną ir paruoštus smidrus.

11. Kaitinkite dar kelias minutes, kad visi ingredientai sušiltų ir susimaišytų skoniai.

12. Patiekimas: Patiekite vištieną su smidrais ir kreminiu pievagrybių padažu, pabarstę smulkintomis petražolėmis.

13. Santrauka: Šis vištienos patiekalas su smidrais ir kreminiu pievagrybių padažu yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina greitą, lengvai paruošiamą ir maistingą vakarienę. Smidrai suteikia patiekalui šviežumo ir vitaminų, o kreminis padažas su grybais praturtina skonį. Vištienos krūtinėlė išlieka minkšta ir sultinga, o visą patiekalą galite paruošti vos per 30 minučių. Tai puikus sprendimas tiek šeimos vakarienei, tiek svečių vaišėms. Viena porcija yra ne tik skani, bet ir maistinga, su maždaug 400 kcal – idealus pasirinkimas tiems, kas siekia subalansuotos mitybos.