INGREDIENTAI
• kalakutienos krūtinėlė: 500 gramų
• miltai: 2 valgomųjų šaukštų
• krakmolas: 2 valgomųjų šaukštų
• kiaušiniai: 1
• laimo vaisiaus sultys: 0,5 arbatinio šaukštelio
• druska: žiupsnelio
• česnakas: 2-3 skiltelės
• tarkuotas imbieras: 1-2 valgomųjų šaukštų
• sojos padažas: 3 valgomųjų šaukštų
• čili padažas: 2 valgomųjų šaukštų
• pomidorų padažas: 3 valgomųjų šaukštų
• cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
• vanduo: 1 stiklinė
• aliejus (kepimui)

PARUOŠIMAS

1. Inde sumaišykite miltus, krakmolą, kiaušinį, laimo sultis ir druską.

2. Kalakutienos krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į indą su paruošta tešla. Pastatykite į šaldytuvą bent 2 valandoms.

3. Apkepkite kalakutienos gabalėlius keptuvėje su įkaitintu aliejumi, kol mėsa dailiai apskrus. Išimkite iš keptuvės.

4. Į tą pačią keptuvę sudėkite susmulkintą česnaką ir tarkuotą imbierą, apkepkite, tada supilkite sojos padažą, įdėkite čili ir pomidorų padažus, suberkite cukrų, trumpai pakaitinkite.

5. Įpilkite vandens, išmaišykite ir užvirkite. Sudėkite apkeptus kalakutienos gabalėlius ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol mėsa suminkštės ir padažas sutirštės, kartais pamaišydamos.

6. Patiekdamos galite apibarstyti sezamo sėklomis.

7. Patiekite su virtais ryžiais.

NAUDINGI PATARIMAI
• Troškinimo metu padažą maišykite atsargiai, kad mėsa nesutrūktų.
• Kalakutieną supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad keptųsi tolygiai.
• Jei mėgstate aštresnį skonį, galite pridėti šiek tiek daugiau čili padažo.
• Troškinkite ant silpnos ugnies, kad mėsa liktų sultinga ir nesusitrauktų.
• Padažą galite papildyti šiek tiek medaus ar laimo sulčių, kad jis taptų aromatingesnis ir subalansuotų aštrumą.