Ingredientai

• neriebus jautienos faršas: 500 gramų
• neriebus kiaulienos faršas: 500 gramų
• žalios paprikos: 1 (didelės)
• mėlynieji svogūnai: 1 (didelio)
• česnakas: 4 skiltelių
• kiaušiniai: 2
• džiūvėsėliai: 5 valgomųjų šaukštų (arba 2-3 riekių sudžiūvusio batono)
• smulkiai sutarkuotas Čederio sūris: 1 stiklinės (1 stiklinė - 240 mililitrų)
• pienas: 0,5 stiklinės
• garstyčios: 1 valgomojo šaukšto
• aštrus skystas padažas: 1 valgomojo šaukšto (kaip Tabasco padažas)
• džiovintas raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: 1 arbatinio šaukštelio
• juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
• alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus (kepimui)

• Padažui:
  • pomidorų padažas: 0,5-0,75 stiklinės (pagal skonį)
  • smulkus rudas cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
  • baltojo vyno actas: 1 arbatinio šaukštelio

1. Recepto paruošimas

2. 1. Iš pradžių svogūną nulupkite, susmulkinkite. Papriką taip pat susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Sudėkite susmulkintą svogūną bei papriką. Kepkite ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol suminkštės. Paskui suberkite susmulkintus česnakus bei dar pakepinkite pora minučių. Palikite atvėsti.
3. 2. Tuomet viename inde gerai išmaišykite mėsą su kiaušiniais, džiuvėsėliais, prieskoniais, aštriu padažu, garstyčiomis, pienu bei sūriu. Įmaišykite atvėsusias daržoves.
4. 3. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros.
5. 4. Viename inde sumaišykite pomidorų padažą, cukrų bei vyno actą. Maišykite, kol neliks cukraus gumuliukų.
6. 5. Kepimo formą, kurioje kepsime netikrą zuikį, ištepame su sviestu arba su aliejumi. Aš pati kepiau keturkampėje kepimo formoje su aukštesniais kraštais. Tada iš mėsos suformuokite pailgą apvalų netikrą zuikį, viršų aptepkite padažu. Kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 70 minučių. Paskui išjunkite orkaitės kaitrą bei dar palikite 10 minučių pastovėti orkaitėje.
7. 6. Jeigu norisi savo netikrą zuikį paversti kiek tikresniu – galima jį papuošti kaip zuikį. Skanaus!

1. 7. Pastebėjimas: Artėjančių Velykų proga – netikras zuikis amerikietiškai! Šis itin mielas netikras zuikis gali žaismingai papuošti Jūsų Velykų stalą, tik suteikite jam tokia progą! Nuo lietuviškojo netikro zuikio amerikietiškasis skiriasi tuo, jog ant netikro zuikio viršaus yra pilamas saldus pomidorų padažas, na ir dar į zuikio sudėtį įeina paprikos bei čederio sūris. Tiek lietuviško, tiek amerikietiško netikrų zuikių interpretacijų yra įvairiausių, su įvairiausiais priedais bei pagardais, bet šį kartą pasirinkau tradicinį amerikietišką netikro zuikio variantą.
2. 8. Pastebėjimas: Netikro zuikio gaminime galima naudoti tiek džiūvėsėlius, tiek sudžiūvusį batoną. Jeigu naudojate batoną, tada jį išmirkykite piene, kad taptų minkštas bei gerai įsiminkytų į faršą. Druskos galima dėti pagal savo skonį. Tik nepamirštame, kad druskos kiekis priklauso ir nuo čederio sūrio sūrumo, todėl labai linkiu nepersūdyti.