Praeitame gyvenime aš matomai buvau kokia nors italė močiutė, kuri negali gyventi be makaronų ir nuolatos juos gaminanti. Labai ir labai aš juos mėgstu. Šiuo metu mano virtuvėje "ant bangos" yra cannelloni makaronai. Tai tokie makaronai vamzdeliai. Juos gaminu su pačiais įvairiausiais įdarais, pradedant maltos mėsos ir baigiant varškės su špinatais. Šį kartą šeimos pietums gaminau su maltos mėsos įdaru ir bešamelio padažu. Apsivalgėm! Dabar ir Jūsų eilė!

Ingredientai

• malta mėsa: ~500 gramų
• canellonni makaronai: 1 pakelio
• morkos: 1
• svogūnai: 1
• česnakas: 2 skiltelių
• saliero stiebai: 2
• pomidorų padažas: 3 valgomųjų šaukštų
• mėgstami prieskoniai (itin rekomenduoju rūkytą saldžią papriką)
• petražolės, bazilikas (arba kiti žalumynai)
• lydytas sūris: ~100 gramų
  
  
  
• Bešamelio padažui:
  • pienas: ~1 litro
  • miltai: 100 gramų
  • sviestas: 100 gramų

Recepto paruošimas

1. Bešamelio padažas: Pakaitinkite pieną iki užvirimo.
2. Atskiroje keptuvėje išlydykite sviestą ir dėkite miltus. Maišykite kol gausite košelę.
3. Tą košelę dėkit į pieną ir maišykite tol, kol nelieka gumuliukų.
4. Įdaras: Svogūną, morką, salierą ir česnaką supjaustykite ir šiek tiek apkepinkite.
5. Tada dėkite maltą mėsą, prieskonius ir kepkite kol iškeps.
6. Kai mėsa iškeps, dėkite pomidorų padažą ir palikite atvėsti.
7. Įdaryti makaronai: Imkite kvadratinę skardą aukštesniais kraštais, pilkite šiek tiek Bešamelio padažo, kad padengtų visą dugną.
8. Tuomet įdarykite makaronus su faršu. Imkite ne virtą cannelloni ir pridėkite įdaro.
9. Prikimštus makaronus išdėliokite vienu sluoksniu ant padažo. Jeigu jūs turite dar prikimštų makaronų, tada ant pirmo sluoksnio užpilame padažo, taip kad nesimatytų ir toliau sudedame kitą sluoksnį.
10. Paskutinį sluoksnį užpilkite padažu ir kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40-50 minučių. Jeigu makaronai nebus gerai apipilti padažu jie išeis kieti.
11. Bebaigiant kepti apibarstome mėgstamu sūriu ir dar pakepame kol sūris išsilydo ir apskrunda.
12. Ištraukus iš orkaitės dar maždaug 10-15 minučių leidžiame skoniams "susidraugauti". Skanaujame!