Ingredientai

• Spagečiai: pusė pakelio
• Cukinija: 1 nedidelė
• Baklažanas: 1 nedidelis
• Svogūnas: 1 vnt.
• Česnakas: kelios skiltelės
• Žirniai: 1 puodelis
• Kale lapas: 1 vnt.
• Maskarponės sūris: 2 v.š.
• Sviestas: 50 g
• Citrinos sultys: 1 v.š.
• Vanduo: 100 ml
• Džiovinti pomidorai: žiupsnelis
• Kietasis tarkuotas sūris: 100 g
• Gražgarstės: saujelė
• Druska, pipirai: pagal skonį
• Aliejus: kepimui

Recepto paruošimas

1. Pasūdytame vandenyje virkite spagečius iki al dente konsistencijos.

2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite smulkintą svogūną ir česnaką, kol jie taps minkšti.

3. Nuplaukite cukiniją, baklažaną ir kale lapą, susmulkinkite juos ir sudėkite į keptuvę.

4. Įdėkite sviesto ir maskarponės sūrio.

5. Įpilkite vandens ir citrinos sulčių, įberkite druskos ir pipirų.

6. Troškinkite daržoves ant mažos ugnies apie 20 minučių, kad jos suminkštėtų ir įsigertų skonių.

7. Kai makaronai išvirs, nusausinkite juos ir perkelkite į keptuvę su daržovėmis.

8. Viską gerai išmaišykite, kad makaronai įsigertų padažo.

9. Dar keletą minučių palikite keptuvėje, kad visi skoniai susijungtų.

10. Patiekite makaronus, užberkite tarkuoto sūrio ir papuoškite gražgarstėmis.

11. Santrauka: Šis patiekalas – tai skanus ir lengvai pagaminamas variantas, tinkantis įvairioms progoms. Dėka daržovių ir sūrio, makaronai tampa ypatingai kreminiai ir sotūs.