Ingredientai

• Vištienos kepenėlės – 500 g
• Virti miško grybai – 300 g
• Svogūnai – 1 vnt.
• Porai – 1 vnt.
• Česnakas – 2 skiltelės
• Morka – 1 vnt.
• Druska – pagal skonį
• Juodieji pipirai – žiupsnelis
• Lauro lapai – 1 vnt.
• Grietinėlė – ~200 ml
• Sviestas – 30 g
• Susmulkinti žalumynai (krapai, svogūnų laiškai) – 1 valg. š.

Paruošimas

1. Vištienos kepenėles užpilkite pienu ir palikite kelias valandas, kad sumažėtų jų kartumas.

2. Pieną nupilkite, kepenėles nuplaukite, nupjaukite plėves ir gyslas, supjaustykite nedideliais gabaliukais. Pabarstykite druska ir pipirais.

3. Daržoves nulupkite. Morką sutarkuokite, svogūną, česnaką ir porą supjaustykite smulkiais gabaliukais.

4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite daržoves ir pakepinkite kelias minutes.

5. Sudėkite kepenėles ir apkepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus.

6. Į keptuvę sudėkite grybus ir lauro lapą, pagardinkite druska, supilkite grietinėlę ir patroškinkite apie 10 minučių.

7. Pabaigoje pagardinkite susmulkintais žalumynais. Patiekite karštą.

Naudingi patarimai
• Kepenėlių kartumas sumažėja, jei prieš kepimą jas palaikysite piene.
• Kepant nepermaišykite kepenėlių per dažnai – jos išlaikys sultingumą.
• Šį patiekalą galite patiekti su bulvių koše arba skrudintomis daržovėmis.