Ingredientai
• Prinokę pomidorai – 1 kg
• Cukrus – 1 v.š. (nebūtina)
• Druska – žiupsnelis
• Juodieji pipirai – žiupsnelis (nebūtina)

Paruošimas

1. Pomidorus kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite kotelius.

2. Supjaustykite į ketvirčius, kad greičiau išleistų sultis troškinant.

3. Sudėkite supjaustytus pomidorus į didelį puodą.

4. Įberkite cukraus, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

5. Puodą pastatykite ant vidutinės ugnies ir užvirkite.

6. Sumažinkite ugnį iki silpnos, kad pomidorai lėtai troškintųsi.

7. Troškinkite apie 20 minučių, nuolat maišydami, kad nepridegtų.

8. Kai pomidorai suminkštės, pertrinkite masę per smulkų sietelį, pašalindami odeles ir sėklas.

9. Gautas sultis supilkite į švarius stiklainius arba butelius. Laikykite šaldytuve arba pasterizuokite ilgesniam laikui.

10. Prieš patiekiant sultis atšaldykite arba lengvai pašildykite pagal pageidavimą.

Naudingi patarimai
• Naudokite sunokusius, kvapnius pomidorus – sultys bus saldesnės ir aromatingesnės.
• Troškinkite ant silpnos ugnies, kad sultys išlaikytų natūralų skonį.
• Nuolat maišykite, kad pomidorai nepridegtų prie dugno.
• Jei norite ilgiau išlaikyti sultis, pasterizuokite stiklainius karšto vandens vonelėje.
• Sultys puikiai tinka tiek gerti, tiek naudoti kaip pagrindą sriuboms, troškiniams ar kokteiliams.