Ingredientai
• 36% riebumo grietinėlė: 300 g
• Cukrus: 120 g
• Kiaušiniai: 3 vnt.
• Vanilinis cukrus: pagal skonį

Paruošimas

1. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų ir sudedame į gilesnį dubenį. Įberiame cukrų bei vanilinį cukrų ir plakame, kol masė tampa puri ir šviesi.

2. Grietinėlę plakame atskirame inde, kol įgauna standžią ir purią konsistenciją. Kiaušinių baltymus plakame atskirai tol, kol susidaro tvirta puta.

3. Trynių masę sujungiame su grietinėle, tuomet atsargiai įmaišome baltymus, kad masė išliktų puri ir vientisa.

4. Kremiška masė supilama į sandarų indą ir dedama į šaldymo kamerą. Kas 20 minučių pamaišome šaukštu, kad ledai šaltų tolygiai ir nesusidarytų stambūs ledo kristalai.

5. Po maždaug 4 valandų ledai paruošti – tekstūra švelni, skonis primena tikrą plombyrą.

6. Pagal norą galima įmaišyti smulkintų šokolado gabaliukų, kurie suteikia desertui papildomą malonumą.

Naudingi patarimai
• Jei turite ledų gaminimo aparatą, naudokite jį – ledai bus vientisesni ir be ledo kristalų.
• Net jei aparato neturite, reguliariai maišykite ledus šaldymo metu.
• Vanilės lazdelė suteikia intensyvesnį aromatą nei vanilinis cukrus – verta ją rinktis ypatingam rezultatui.
• Baltymus įmaišykite atsargiai, kad masė liktų puri.
• Į ledus galima įmaišyti įvairių priedų, pvz., smulkintų riešutų ar uogų, kad suteiktumėte įvairovės skonio profilui.